2022年12月31日土曜日
一年のシメ
来年は、今年より良くなるのは間違いないと思う。とにかく美味い餃子を作る事に専念する。その結果、少しずつ売り上げが増えるのを願う。それだけでいい。大きな目標なんてダメだ。出来ない事を想像する年齢じゃないよ。とにかく一つ一つだ。
昨夜は2022年度、第二位の売り上げで終了し大黒湯に行きました。ラストに来てくれたのは中学の同級生の阿部ちゃんと京都の矢沢永吉ファン仲間。阿部ちゃんは2年連続で最終日に東京から来てくれている。ハンサムでお洒落でアーティストな阿部ちゃん。来年はティタンジェで乾杯しよう。
2022年12月28日水曜日
12月27日
今日は京阪で出勤する。四条大橋から北を見ると山の名前は知らないが雪が積もっていた。30日までたくさん売り上げせな。突っ走るぞ、だ。
2022年12月26日月曜日
トウタ君
トウタ君
クリスマスなので2人でクリスマスの帽子を被り二日間営業する。クリスマスと餃子は関係ないのでヒマだろうと予想していたが、なんとか目標クリア。ヨシヨシ。
さあ、今日からラストスパート。なんの戦略もない。ただ美味しい餃子を作り続けるだけ。きっといつか芽が出る時が来ると信じる。
2022年12月24日土曜日
2022年12月20日火曜日
塩屋の自宅にて
そのCDなんですが、今日はコハラというハワイアン。アコースティックギターだけなんですけど、柔らかいリズムと艶のあるギターのサウンド。聴いてる俺まで優しい気持ちになる。確か二枚目?しか出されてないけど、ぜひ!です。
塩屋の自宅にて
そのCDなんですが、今日はコハラというハワイアン。アコースティックギターだけなんですけど、柔らかいリズムと艶のあるギターのサウンド。聴いてる俺まで優しい気持ちになる。確か二枚目?しか出されてないけど、ぜひ!です。
幸せはそこにある
ツライ事もあるその裏側には幸せを感じる。
毎年の事だけど12月は俺的にはブルーな月だなぁ。
僕は元々ネガティブなほうではなく、俺ってダメだなぁとマジで思うし自分に甘いし、一体何が取り柄なのかと自問する。物忘れが激しいし、自分が計画した目標をクリアした経験がないのだ。そう思うとこの1年、いったい何をしてきたのかと反省するのが12月。のこり10日よ。来年こそは、だ。
それでも、こうやってなんとか生きていけてるのはお客さんのおかげ。感謝しかない。とにかく美味しい餃子を作り、京都で1番美味い餃子はここ。自分の味覚を極め、いろんな料理をいただき、他の料理人さんからパワーをもらい日々精進だ。やりたい事は山盛りある。いや、やるんだ。DO ITだ。
日曜日に粋な姉さんと若い女の子が来てくれた。どこか艶のある話し方だと感じたら祇園の姉さんだった。これ貼っときましょと。京都でお店したら、このシールが貼ってあるお店にしたいなと願っていた。そうか、小さな目標だがクリア出来てるやんか。
その日曜日に、8時くらいから中国語の5人さんが来てくれた。昨今の状況下では中国語の人は香港か台湾。中国からは入国出来ないから。なんとか英語てコミニュケーションとると、僕は知らなかったが台湾で有名な作家?が来てくれFBにあげてたのを見た台湾の若者が来てくれ美味い美味いと盛り上がる。よくもまあこんな小さな餃子屋を見つけてくれたわ。その中の1人のにいちゃんは台南で麺屋さんをしているとの事。行ってみたいな。
2022年12月15日木曜日
秋の終わり
2022年12月14日水曜日
2022年12月1日木曜日
2022年11月28日月曜日
泰三フォトギャラリー
二枚目 白山湯の向かいにある招福亭という蕎麦屋の天とじ蕎麦
三枚目 毎朝アイロンするが、先日アイロンをアイロン台から落として以来アイロンからカラカラする音が聞こえる
四枚目 昨夜、大黒湯に行った。釜が故障のチラシ。1日も早く再会して欲しいがいくらほど修繕費がかかるのか。それも心配だ
五枚目 久しぶりに弁当を作る
六枚目 京都市内に見かけるよくわからない石。調べると「いけず石」と呼ばれるとのこと。いけずとは京都らしい、か
2022年11月21日月曜日
一枚目 最近、小さなカメラを持ち歩いてこれはと思うシーンを撮っている。家のそばに流れる高瀬川。落ち葉が静かに流れる川に浮かぶ。美しいし秋しか見れない景色。1万の中古デジカメだが楽しんでいる。
二枚目 昨夜、塩屋に帰る時の新快速の車窓で飲むワンカップ。ワンカップをゆっくり飲みながらいろんな想いにふけていた。
三枚目 塩屋の家のベランダの朝。10分だけ眺めた。
四枚目 お店の電光看板をマキタ君が作成してくれた。マキタ君が中古の看板あるので作りませんかとなり僕がデザインし何度もLINEであーだこーだとデザインを提案しては訂正したりしてこの看板が仕上がる。マジ最高。この文字のレトロ感と字のカラーもかなり悩んだが、よし!これで行こうと。マキタ君はわざわざ鳥取から車で運んでくれた。その夜は京都にお泊まりだったのでお礼と言っちゃなんだが俺が毎夜行く大黒湯に行った。少しでも粋な京都の下町銭湯を楽しんでくれたらと。しかし、いい看板やな。
五枚目 昨夜、雨に濡れた京都タワー。写真っていいなぁ。どっぷりカメラにハマっている。
2022年11月19日土曜日
11月18日 金曜日
二枚目 そこから河原町の交差点までにある眠眠。週に一度は必ず行く。餃子を食べに。自己啓発。
三枚目 まかないに、このおにぎりと餃子。僕は2個。残りはトウタ君。
四枚目 昨夜はアルコール抜きに。風呂上がりの玄関に芸妓さんの履き物。控えめにそっと並べる美しい履き物。凄いなと感じる。
2022年11月14日月曜日
11月13日 日曜日
二枚目 日曜日の朝に白山湯によく行く。地下水を沸かす銭湯。水風呂に流れる地下水は飲み水として常連さんはペットボトルに入れ持って帰る。京都の多くの銭湯は地下水を沸かすみたい。
三枚目 白山湯の向かいにある招福亭の蕎麦。天とじ蕎麦にライス。
四枚目 そのライスの上に天とじの海老天をのせ天丼にする。ホンマに美味い。
五枚目 で、1日が終わり大黒湯へ。昨夜は忙しかった。トウタ君が頑張ってくれて感謝してる。
いつも小さなカメラをポケットに入れ、これはと思えばシャッターを。写真は楽しい!