2018年2月16日金曜日

今日、膝の調子がいいから杖なしで出勤した。
 
夕方から、だんだん膝が痛くなり9時くらいから立つことが苦痛になり座っていたが、仕事やから、そーもいかない。
 
帰りの電車の中でも、ずーっと膝をもんでいたがなんの効果もない。
 
駅から家まで歩いてるのが、限界こえていた。
 
シャワー浴びようとズボン脱いだら両膝がパンパンに腫れていた。
 
ベッドに入る。
 
無重力で極楽だが、肩までパンパン。
 
睡眠薬を飲んですぐ寝たい。
 
でも、少しは読書したい…

2018年2月12日月曜日

寒いとアカンけど餃子は抜群になる

1枚目 寒いと客足が遠のくのはしゃーないが、餃子は抜群に美味くなる。それはキャベツや白菜が甘くなるから。しかもその白菜は淡路の友達が作る白菜を使っているから、僕も嬉しく作っている。左の黄色が濃い白菜は、また甘みがグッと締まっている。
 
2枚目 アメックスからプラチナのインビテーションが来た。昔、緑から始まりゴールドになり、プラチナまでたどり着いたが年会費13万の負担がもう無理になり、アメックスに電話して「13万が無理やからゴールドに落としてください」と申告してゴールドに戻した。そのゴールドの10日の支払い、何度も遅れ限度額も100からなんと20万に落とされた。ゴールドで20万。意味ないがな。それでもカードは使うからそれなりに使っていたら、突然プラチナのインビテーション。なんでやねん?不思議に思いアメックスに電話したら「古屋様の利用内容と過去の実績から、今はプラチナを増やさない方針ですが古屋様にはぜひと、インビテーションさせてもらいました」嬉しかったが、すぐさま断る。もうプラチナ持ってえーかっこしたいとは思わなくなったのと、今はそんな身分ちゃうのと、プラチナのステータスもいらん。それより餃子の世界のプラチナになりたい。ほんまに。
 
3枚目 美味しい炒飯を学びたい。元町駅前にある後輩が鍋振ってる名店「東光」さんで初めて炒飯を食べに行った。美味い!ご飯の仕上がり、味付け、炒飯の出来上がりのオーラ、満点やわ。どないしてこんなに美味しい炒飯作るか知りたい。
 
4枚目 今朝の神戸新聞から。元プロボクサーから廃品回収を始め中古タイヤの販売へ。障害者や外国人を積極的に雇用している。
 
「失敗はだれでもする。その人に合う役割を見いだし、必要な人材にできた時、僕は一番うれしい」
 
グッとくる。

2018年2月5日月曜日

寒い夜だから…

寒い夜だから、あなたを待ちわびて…
 
これは、グローブの曲で小室が作ったフレーズだがなぜか冬が来ると、本当に寒い時はつい口ずさんでしまう。その先は、全くしらない曲だけど。
 
別に忙しいわけではないけど、ゆっくりブログを書く時間がない。そういえば先週の火曜は働いたから書けなかった。明日も働く。時間から解放された時間がないからゆっくりブログを書けない。
 
余裕ある時間が欲しいが、まだまだ働かないといけない。
 
こないだ久しぶりに神戸駅で下車して大好きなBARに行った。
 
BARではマスターとたわいのない話をするが、それで充分満足出来る。
 
ヒザは痛い。いつ治るんやろか?全く治る気配ないわ。
 
春が終わる頃かなぁ。
 
今年は、パウダースノーは見れないまま終わるなぁ。
 
頑張れ、ということやね。

2018年1月29日月曜日

月曜日の朝

今朝、電車に乗ったら4人ボックスの席が一つ空いていたから座ろうとした。家を出て塩屋駅につく手前で「あっ!家に杖を忘れたわ」やったから少し座ってゆっくりしたかったし。
 
で、やれやれと座ろうとしたら少し向こうのほうからおばさんもその席をうかがっていた空気が伝わったから僕はそのおばさんに手招きして口パクで「ここ空いてるで」「すわり」とおいでおいでとジェスチャーした。おばさんは「私は神戸駅で降りるから」と、言ったが「座り座り」と。
 
僕は杖をついてる時、どれほど見知らぬ人に席を譲ってくれたか。
 
これからは、必ず席をゆずる。
 
爽やかな朝になりましたわ。
 
一昨日の夜、餃子専門店古屋の駆け出しの頃、一緒に頑張った子分が遊びに来た。こいつも今すは東京で餃子屋してる。昔話からこれからの餃子屋の展開についていっぱいしゃべったよ。
 
明日は定休日やけど、断れないお客さんから予約が入ったからお店、開けます。良かったら遊びに来てください。
 
フレンチの巨匠、ポールボキューズが亡くなられた。料理評論家の山本益博が神戸新聞に記事を書いてあった。
 
ポールボキューズの言葉。学びたい。
 
料理人に大切な四つの条件が必要だと。
 
1、職業的良心
2、常に新しいものに向かう意欲と創造力
3、健康
4、人を愛する者でなければならない
 
頑張ろう!

2018年1月23日火曜日

吟湯 湯治聚落

一月の月末…
 
膝の皿の骨折は順調に回復している感じがする。もちろん真っ直ぐには歩けないし、朝起きたら痛くてベッドから降りるのがつらいし、とにかく朝起きてから1時間はガチガチに固まっているからケンケンみたいな感じで移動しているが、家から駅までの歩行は少しずつ普通に戻りつつあるのは間違いない。きっと、ストレッチも意識して時間があればしている。ジムで膝に負担のかからないようにしながら、実はやや負担をかけて筋トレをしている。不思議と膝の筋トレすると本当に楽に歩けるのだ。階段の上りが全く違う。やはり、筋肉って生きていく上には絶対につけるべきだと再確認する。
 
今日は、「かんでかんで」という西区にあるバイキングに行きそれから「湯治聚落」という日帰り温泉で6時間すごした。あちこちの日帰り温泉巡りをし、京都、和歌山、奈良、滋賀と行ってきたが、ここは、トップ3に入る程、ぐっときたわ!露天風呂に、流れる音楽はどこも宇宙系の、ようわからん音楽がほぼほどやけど、ここの温泉は渋い静かなジャズが流れてるし、岩盤浴は、男女問わず一緒に入り、
色々なトークしたり本を読みながら、半端ない程の汗をだした。汗と言うのは不思議なもので、日々の悩み事や、解決出来ない問題までも出してくれるような気がする!僕の場合、サウナに入って汗を出すと前向きな気持ちになるわ。だから、サウナが好きなんだ!結局、3時に入って出たのは夜の9時‼️どうやら明日から本気の大寒波がやってくる
          恐ろしい…