昨日、完璧に土曜やと思っていたがまだ金曜日だった。今日が土曜日。早く土曜日が来て欲しい願望が強すぎたのだ。 いつの頃からか梅雨になると梅干しを作る習慣になった。たまたま垂水駅の本屋さんで有本葉子さん著の梅干しを作る本を買って刺激された。ただ、作るのが楽しくていざ作ってもあまり食べなくて。案の定、冷蔵庫にどんどん梅干しが溜まってきている。なので今年は作るのをやめた方がいいかなと思っていたが、また作る事にした。 紀州のB級の安物だがそれで充分美味しい梅干しを作れるのは証明されている。大丈夫。 まずは水洗いして乾かし明日、塩をふりかける。 台所に梅の香りが広がった。
